Шоколадно-яблочные кексы с миндальной посыпкой

  • Время: 15+50
  • Сложность: легко
Шоколадно-яблочные кексы с миндальной посыпкой
  • Яблоко 1шт (200гр)
  • Яйцо 2шт
  • Кокосовое молоко 150гр
  • Отруби 10гр
  • Какао 20гр
  • Пекарский порошок
  • Цельнозерновая мука 100-120гр
  • Корица
  • Подсластитель по вкусу
  • Эти шоколадные кексы из цельнозерновой муки с яблочным пюре очень сладкие и мягкие внутри. Кексы отлично пропекаются и очень быстро исчезают. Самое вкусное - это, конечно же, миндальная посыпка. Очень сложно удержаться и не съесть ее еще до выпечки, а после... После хочется снять ее со всех кексов и сделать вид, что так и было.

    Кокосовое молоко можно поменять на творог с молоком или йогурт, но количество муки может измениться.

    Шоколадно-яблочные кексы с миндальной посыпкойЯблоко нарезать и потушить до мягкости (около 5-7 минут). Затем измельчить блендером и остудить. Яйца смешать с кокосовым молоком и яблочным пюре. Хорошо перемешать и добавить сухие ингредиенты. Разложить тесто по формочкам.Шоколадно-яблочные кексы с миндальной посыпкой

     

     

     

    Миндальная посыпка:

    Смешать 15 г растопленного кокосового масла, 10 г кленового сиропа или растопленного меда и 50 г миндальной муки.  Выложить сверху кексов и аккуратно примять. 

    Выпекать в разогретой до 180С духовке около 50 минут.

    Приятного аппетита!

    Шоколадно-яблочные кексы с миндальной посыпкой

    Поделиться

    Последние рецепты

    • Крем-суп из спаржи и картофеля
    • Пирог со шпинатом
    •  Домашняя паста (Pasta fresca)
    • Домашние trofie с картофелем, стручковой фасолью и песто
    • Ciambella romagnola (Brazadela)
    • Маффины с рикоттой и шоколадом
    • Суп-пюре из цветной капусты
    • Пирог с миндалем, йогуртом и виноградом
    • Соба с креветками и сельдереем