Шоколадные кантуччи из цельнозерновой муки с кешью

Кантуччи или бискотти (ит. biscotti) - это итальянское сухое печенье. Его часто подают в конце обеда с десертным вином или чашкой кофе. Я же предлагаю лакомиться этим печеньем на завтрак или брать с собой для перекуса между завтраком и обедом. Эти цельнозерновые кантуччи очень понравятся детям, особенно если вы приготовите их всей семьей.
Вы также можете приготовить и более классический вариант - кантуччи с орехами и сухофруктами.
Яйцо слегка взбить с сахаром, добавить растопленный шоколад и орехи.
Добавить муку с разрыхлителем и сформировать 2 колбаски диаметром около 3 см. Переложить их на бумагу для выпечки и слегка приплюснуть.
Убрать в разогретую до 180С духовку на 20-25 минут. Затем достать и остудить в течение 10 минут. Нарезать под углом 45° на небольшие печенья шириной около 1 см.
Переложить обратно на пекарскую бумагу и подсушить в духовке в течение 10-15 минут.
Приятного аппетита!