Соус из свежих помидоров

Такой соус из свежих помидоров прекрасно освежит и разнообразит привычные простые блюда. Томатный соус с чесноком и травами особенно хорош в летнее и осеннее время, когда сезонные овощи полны витаминов и обладают ярким вкусом. Если вы готовите такой соус зимой, то рекомендую добавить немного томатной пасты, чтобы цвет стал насыщеннее. Вкуснее всего есть соус из свежих помидоров с куриной грудкой или индейкой, но можно подать его и к белой рыбе.
Все очень просто. Нарезать помидоры крупно и положить в измельчитель или блендер. Добавить несколько зубчиков чеснока. Измельчить до желаемой консистенции, добавить соль, зелень и 1-2 столовые ложки оливкового масла. Еще раз быстро взбить и подавать к столу.
Хранить такой соус из свежих помидоров долго не стоит - только 2-3 дня в холодильнике.
Приятного аппетита!