Стейк с розмарином и гарниром из кабачков гриль и авокадо

Сковорода-гриль делает еду красивее, а жизнь проще. Для приготовления стейка необходимо всего 8-9 минут. Представьте, 8 минут и вкуснейший сочный стейк уже у вас на тарелке. Осталось только отрезать небольшой кусочек, положить в рот и наслаждаться вкусом прекрасного домашнего стейка.

Выбирайте хорошие куски говядины с небольшим количеством жира. Не обязательно брать толстый край для стейка рибай, также подходит мясо и из тазобедренной части и лопатки, и глазной мускул для маложирного стейка. Они, конечно, будут отличаться по вкусу, так что возьмите то, что нравится именно вам.

Если у вас большой кусок говядины, то мясо необходимо нарезать поперек волокон. Толщина стейка должно быть около 1.5 см.

Жарить стейки лучше на сковороде-гриль или сковороде с толстым дном. Перед тем как положить мясо на сковороду, ее необходимо хорошо разогреть.

Для средней прожарки стейк жарить  на сильном огне 2 минуты с одной стороны. Затем перевернуть, положить веточку розмарина и жарить 4 минуты. После этого еще раз перевернуть и жарить 2 минуты.

Если толщина стейка небольшая, то лучше уменьшить время жарки.

Когда стейк будет готов, переложить его на тарелку и дать отдохнуть 1-2 минуты. Затем посолить и поперчить. Солить до жарки ни в коем случае нельзя, так как мясо даст сок, и вы получите жесткий кусок говядины.

Кабачки тонко нарезать и обжарить без масла 2-3 минуты с каждой стороны на сковороде-гриль или обычной.

Авокадо, не очищая, разрезать пополам, вынуть косточку и ложкой отделить мякоть.

Разложить все по тарелкам. Стейк с кабачками и авокадо готов.