Суп-пюре из цветной капусты без сливок

  • Время: 25
  • Порции: 2
  • Ккал в порции : 270
  • Сложность: очень легко
Суп-пюре из цветной капусты
  • Цветная капуста 500 г
  • Картофель 300 г
  • Вода около 300-400 мл
  • Лук 1 шт, чеснок
  • Оливковое масло
  • Соль, перец, зелень по вкусу
  • Может ли быть суп-пюре вкусным без сливок? Конечно! Этот веганский крем-суп без молока и сливок очень вкусный, нежный и обязательно понравится вам и детям. Если у вас есть малыши, то очень удобно приготовить один суп на всю семью - так и дети, и взрослые сыты. Чтобы суп стал еще сытнее, можно добавить к нему уже готовую птицу или рыбу, а также сыр моцарелла. А можно съесть и так - с кусочком цельнозернового хлеба. Выбор за вами.

    Картофель очистить и нарезать на небольшие кубики. Цветную капусту промыть и разобрать на соцветия. Лук и чеснок нарезать. Обжарить лук и чеснок на оливковом масле. Через несколько минут добавить картофель и цветную капусту. Готовить 1-2 минуты и влить воду. Накрыть все крышкой и варить до мягкости овощей. В конце добавить соль и специи по вкусу. Я люблю сочетание с базиликом. Его можно взять сухой, свежий или же замороженный. Измельчить все при помощи блендера и добавить воды, если суп слишком густой для вас. Если вы хотите сделать пюре, то добавьте при варке меньше воды. Вот и все. Суп-пюре из цветной капусты готов.

    Приятного аппетита!

     

     

    Поделиться

    Последние рецепты

    • Суп-пюре из цветной капусты
    • Пирог с миндалем, йогуртом и виноградом
    • Соба с креветками и сельдереем
    • Киноа с кокосовым маслом, фруктами и грецкими орехами
    • Кростата с нектаринами, яблоками и нутеллой
    • Арахисовое печенье на желтках
    • Рулет с апельсиновым кремом
    • Маффины с лососем и рикоттой
    • Запеченная фасоль с цветной капустой и моцареллой