Суп-пюре из запеченного кабачка и зеленого горошка

Очень вкусный суп-пюре. Запеченный с оливковым маслом и базиликом кабачок намного вкуснее, чем тушеный. Так что и суп получается особенный.
Нарезать вдоль кабачок. Помидоры нарезать пополам или на четвертинки, если у вас они большие. Переложить все форму для запекания. Духовку разогреть до 180С. Сбрызнуть овощи оливковым маслом, посолить и посыпать базиликом. По желанию добавить сухой чеснок. Запекать 15 минут, пока кабачок не станет мягким.
Замороженный горошек опустить в кипящую воду. Варить несколько минут (5-7). Когда все овощи будут готовы, измельчить горошек и кабачок в блендере. При необходимости добавить воды из-под горошка.
Разлить кабачковый суп по тарелкам. Украсить запеченными помидорами и семенами. Я использовала тыквенные семечки и семена чиа.
Приятного аппетита!