Тыквенный суп с чечевицей и запеченными овощами

В запеченном виде овощи еще вкуснее, а значит и суп будет более насыщенный и ароматный. Рекомендую посыпать овощи базиликом и полить оливковым маслом перед запеканием.
Чечевицу залить водой и отварить до мягкости. Овощи нарезать, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и добавить чеснок. Запечь в духовке при 200С 15 минут.
Когда все будет готово измельчить в блендере овощи с чечевицей. Добавить воды до нужной консистенции.
В дополнение к супу можно приготовить тыкву с луком и перцем. Украсить суп веточкой базилика.
Приятного аппетита!