Суп с кокосовым молоком и креветками

Суп готовится за считанные минуты, так что овощи остаются чуть свежими и не теряют ценные витамины, а у вас будет достаточно времени, чтобы насладится обедом, вместо "стояния у плиты".
Перед тем как ставить воду на плиту, необходимо подготовить овощи и остальные ингредиенты. Варится суп всего 3-4 минуты, поэтому позже на это лишних минут не будет.
Овощи помыть и нарезать. Вместо ростков можно взять шпинат или другие зеленые листья по вкусу.
Если у вас свежие креветки, то очистить их и обжарить в течение 2х минут. Если замороженные, то сначала залить кипятком. Слить воду и так же обжарить.
Воду вскипятить, добавить кокосовое молоко и специи по вкусу (чеснок, имбирь, сок лайма или лимона, перец). Затем сразу положить овощи (кроме ростков) и варить 3-4 минуты. В конце положить креветки, ростки и выключить плиту.
Разлить по тарелкам.
Приятного аппетита!