Сытные кокосовые блинчики

Эти сытные кокосовые блинчики для любителей хорошо завтракать. Кокосовое молоко содержит больше жиров, чем коровье молоко, поэтому такие блинчики - отличный источник растительных жиров. Не стоит бояться жиров, важно есть умеренно, но в рамках своей нормы белков, жиров и углеводов. Недостаток жиров в питании так же вреден, как и его избыток. Подробнее здесь.
Кокосовая мука содержит много пищевых волокон, за счет которых насыщение сохраняется дольше.
Рекомендую подавать такие блинчики с мягким творогом, тогда до обеда вам точно не захочется есть, а сил хватит на полдня.
Смешать кокосовое молоко с подсластителем и яйцами, добавить кокосовую муку и около 200-250 г воды. Затем добавить пшеничную цельнозерновую муку до нужной консистенции. Все хорошо перемешать и выложить тесто по столовой ложке на сковороду. Жарить с двух сторон до готовности.
Чтобы жарить без масла, берите сковороду с антипригарным покрытием.
Подавать с йогуртом, фруктами, мягким творогом.
Приятного аппетита!