Кростата с рикоттой и черри

  • Порции: 6
  • Сложность: средняя
Кростата с рикоттой и черри
  • Для основы:
  • Яйцо 1шт, Соль
  • Кокосовое молоко 50г
  • Мука цельнозерновая пшеничная 140-150 г
  • Помидоры черри
  • Рикотта 250 г
  • Творог мягкий 150-180 г
  • Сыр мягкий фета/сиртаки 50-100 г
  • Соль, чеснок
  • Невероятно вкусный итальянский пирог под название кростата. Тесто без масла, а значит менее калорийное, а начинка из нежнейшей рикотты с мягким творогом. Добавив мягкий сыр фета или сиртаки, вы получите оригинальный вкус начинки, которая идеально сочетается с помидорами черри.

    Основу для пирога я пеку с кокосовым молоком вместо масла,  так как калорийность кокосового молока намного ниже масла. Это и вкусно и полезно. Но если у вас его нет, то вы можете взять сливочное или кокосовое масло.

    Сначала нужно приготовить основу для нашего пирога.
    Смешать в миске яйцо, соль, кокосовое молоко. Затем постепенно всыпать муку и замесить тесто. Тесто не должно быть слишком тугим. Чтобы легче его было раскатывать, слепите из теста колобок и уберите его на 20-30 минут в холодильник. Тесто немного затвердеет, и у вас легко получится раскатать  его в тонкий пласт.

    Пока тесто охлаждается, смешать ингредиенты для крема: рикотту, творог и сыр фета. Соль и чеснок добавить по вкусу. Нарезать пополам черри.

    Духовку разогреть до 180С.

    Раскатать тесто в тонкий пласт, который подойдет по размеру вашей форме. Я брала форму 22 см или 2 невысокие формы диаметром 17см. Затем уложить крем, а сверху черри.

    Выпекать в течение 45-60 минут.

    Приятного аппетита!

    Пирог с рикоттой и черри

     

     

     

     

    Поделиться

    Последние рецепты

    • Суп-пюре из цветной капусты
    • Пирог с миндалем, йогуртом и виноградом
    • Соба с креветками и сельдереем
    • Киноа с кокосовым маслом, фруктами и грецкими орехами
    • Кростата с нектаринами, яблоками и нутеллой
    • Арахисовое печенье на желтках
    • Рулет с апельсиновым кремом
    • Маффины с лососем и рикоттой
    • Запеченная фасоль с цветной капустой и моцареллой