Тарт с яблоками и рикоттой на кокосовом молоке

Этот цельнозерновой пирог без масла и почти без сахара (всего 30гр на весь тарт), поэтому в нем мало калорий. Тесто из цельнозерновой пшеничной муки с кокосовым молоком. Раскатывать тесто можно сразу и тут же класть начинку без всяких премудростей с выпеканием отдельно основы.
Начинка, как и в прошлом тарте с апельсиновой цедрой, из рикотты с йогуртом, а сверху яблоки. Печеные яблоки очень сладкие, поэтому сахара почти не требуется, а пирог получается безумно вкусным.
Для цельнозернового теста на кокосовом молоке смешать яйцо с кокосовым молоком и сахаром. Добавить муку и замесить тесто. Раскатать тесто нужного вам диаметра и положить в форму, не забывая сформировать бортики. У меня форма 22 см.
Для начинки нарезать мелко яблоки. Рикотту смешать с йогуртом, сахаром и кокосовой мукой. Выложить на тесто сначала рикотту с йогуртом, а затем яблоки. Посыпать корицей и убрать в разогретую духовку на 50-55 минут.
Приятного аппетита!