Поиск по словам
 |
 |
 |
 |
|
Популярные посты
-
Интуитивное питание
В инстаграме по тегу интуитивное питание можно найти массу продуктов, которые к рациональному и правильному питанию отнести никак нельзя: конфеты, шоколадки, низкого качества плавленые сыры, колбасы и сосиски, мороженое, сладкие йогурты и творожки, магазинную выпечку и сухие завтраки.
-
Как легко раскатать тесто из цельнозерновой муки
Что делать, если прилипает тесто к поверхности?
-
Ода рикотте, цельнозерновому хлебу и инжирному джему.
Что может быть лучше, чем, проснувшись утром, быстренько приготовить завтрак и вернуться в кровать. И там уже в тепле наслаждаться вкусным чаем и бутербродами из свежего домашнего цельнозернового хлеба с рикоттой и различными вкусняшками.
-
Про еду, Италию и цельнозерновые булочки.
Ароматные цельнозерновые булочки из рикотты с сушеными помидорами и оливками.
Тарт со сливами и рикоттой
Люблю я тарты с творожной начинкой, но самые вкусные тарты, конечно, с рикоттой. Она хоть и напоминает творог, но вкус и консистенция у выпечки получается совсем иная. Начинка с рикоттой больше напоминает чизкейк, а также тарт с рикоттой менее сухой, чем творожные запеканки. Рекомендую и мягкий творог заменить рикоттой, чтобы было еще вкуснее.
Приготовить тесто для тарта.
Я очень люблю печь на кокосовом масле, а не на сливочном. Выпечка с кокосовым маслом более ароматная и нежная. Но если у вас его нет, то замените кокосовое масло сливочным, только техника приготовления будет обычная: порубить масло, добавить муку, воду и яйцо и замесить тесто. Также вы можете взять тесто для тарта на кокосовом молоке. Рецепт тут.
Тесто для цельнозернового тарта на кокосовом масле
Масло растопить в духовке, на водяной бане или же поставить чашку с маслом в кипяток. Также масло быстро тает в теплом помещении или около батареи. Разбить яйцо (у меня С1), добавить масло и 15 г сахара. Все хорошо перемешать и добавить цельнозерновую муку. Замесите тесто, его можно положить в холодильник на 15-20 минут, а затем раскатать. Я же обычно сразу выкладываю тесто в форму (20-22см) и формирую руками бортики.
Тесто прикрыть пекарской бумагой и положить в него груз - горох, фасоль. Затем убрать в разогретую до 180С духовку на 15 минут. Благодаря тому, что тесто сперва немного постоит в духовке, в итоге вы получите хорошо пропеченное тесто с начинкой. Да и начинке не нужно так много времени в духовке, сколько этого требует тесто.
Пока тесто стоит в духовке, приготовить творожную начинку для тарта.
Рикотту соединить с яйцом, мягким творогом, 20 г сахара и йогуртом. Это можно сделать блендером, венчиком или же обычной вилкой. Нарезать сливу.
Вынуть цельнозерновое тесто для тарта из духовки, убрать груз и убрать еще на 5 минут в духовку. Затем достать и вылить на цельнозерновую основу для тарта творожную смесь и сверху украсить дольками сливы. Выпекать при 180С около 40 минут. Я еще украсила кокосовыми хлопьями.
Приятного аппетита!
Рецепт рассчитан на 8 порций.
Поделиться
