Томатный суп с баклажанами

  • Время: 15
  • Порции: 3
  • Ккал в порции : 190
  • Сложность: очень легко
Томатный суп с баклажанами
  • Помидоры 400 г
  • Баклажаны 300 г
  • Томаты измельченные (или пассата) 1 уп (400 г)
  • Оливковое масло 1 ст.л.
  • Чеснок, базилик и другие специи по вкусу
  • Очень вкусный томатный суп для прохладных вечеров. Суп хорошо согревает, сводя с ума своим насыщенным ароматом помидоров и трав. Вы можете взять ваши самые любимые специи и травы: базилик, чеснок, розмарин, орегано, тимьян, петрушку, кинзу и другие. Для любителей острого подойдет красный перчик или смесь перцев. Вкуснее всего есть такой суп с кусочками моцареллы и свежеиспеченным хлебом, макая его прямо в суп.

    Баклажаны очистить от кожуры и нарезать кубиками. Если вы используете свежий чеснок, то нарежьте его мелко и обжарьте на оливковом масле до баклажанов, если сухой, то добавьте уже в сами баклажаны.

    Баклажаны обжарить на оливковом масле в течение 5 минут. В это время в кипящую воду бросить помидоры, варить их 1-2 минуты, вытащить и снять с них кожицу. Нарезать кубиками и добавить к баклажанам. Затем влить к овощам пачку измельченных томатов (если их нет, то можно протертые томаты - пассату) и 1 пачку (в которой были томаты) горячей воды.

    Добавить специи и пряности по вкусу, закрыть суп крышкой и прогреть на среднем огне в течение нескольких минут. Будьте внимательны: кипятить суп не нужно.

    Чтобы суп стал сытнее, ешьте его с цельнозерновым хлебом и белковыми продуктами - сыром моцарелла или птицей.

    Приятного аппетита!

    Томатный суп с баклажанами

    Поделиться

    Последние рецепты

    • Тайский суп Tom Kha с курицей
    • Ризотто из бурого риса с помидорами черри
    • Апельсиновое печенье из рикотты
    • Лимонный кекс
    • Запеченный картофель с розмарином
    • Пряные апельсиновые кексы с шоколадом
    • Суп-пюре из цветной капусты
    • Пирог с миндалем, йогуртом и виноградом
    • Соба с креветками и сельдереем