Томатный суп с фасолью и моцареллой
Вкусный томатный суп, который вы приготовите всего за 10 минут! Это супер быстрый, простой и полезный рецепт для сбалансированного обеда. Когда нет времени, а хочется ароматного и согревающего супа, этот томатный суп с фасолью и моцареллой очень выручает. Вместо сыра вы можете добавить остатки вчерашней птицы или мяса. Сыр или птица, а также фасоль сделают этот суп более сытным, так что до ужина вы не будете ходить голодным, как после обычного овощного супа.
Лук мелко нарезать и обжарить в капле оливкового масла в течение нескольких минут. Вылить в кастрюлю измельченные томаты (консервированные очищенные целые томаты, пассату или же воду с томатной пастой, если всего этого нет). Добавить консервированную в собственном соку фасоль или нут.
Сразу же добавить 1-2 нарезанных помидора и прогреть в течение 4-5 минут.
Добавить нарезанную зелень, специи (сухой чеснок, перец). Перелить в тарелки и подавать с чем-то белковым: остатки приготовленной индейки и курицы, сыр моцарелла подойдут идеально!
Приятного аппетита!