Тортильи из пшеничной и кукурузной муки

  • Время: 45
  • Порции: 6
  • Ккал в порции : 70
  • Сложность: средняя
Тортильи из пшеничной и кукурузной муки
  • Цельнозерновая мука пшеничная 60гр
  • Кукурузная мука 40гр
  • Теплая вода 80гр
  • Оливковое масло 10гр
  • Соль
  • Тортилья - это мексиканская лепешка для приготовления таких блюд как тако, фахита, кесадилья, буррито. Делается она как из пшеничной, так и из кукурузной муки. Мне нравится смешивать два вида муки, а чтобы лепешка была полезнее, я использую цельнозерновую пшеничную муку. Калорийность 1ой лепешки 70ккал.

    Смешать два вида муки, соль и добавить масло,  а затем воду. Она обязательно должна быть горячей, чтобы тесто было легко раскатывать. Замесить эластичное мягкое тесто и отложить его на 20-40 минут. В это время можно приготовить начинку для лепешек.

    Разделить тесто на 4/6 небольших частей и скатать в  колобки. По очереди раскатать каждый комочек теста до лепешки диаметром 12-15 см для тако и около 20см для буррито. Для этого присыпьте стол небольшим количеством муки или воспользуйтесь этими советами, чтобы тесто не прилипало к поверхности, и вы могли легко раскатать тесто в тонкие тортильи.

    Затем хорошо разогреть сковороду и жарить каждую лепешку на максимальной мощности без масла. Когда лепешка начнет пузыриться, то ее следует перевернуть и жарить еще несколько секунд с другой стороны. Обычно на каждую лепешку уходит 40-60 секунд.

    Если вы готовите тако, то сложите цельнозерновые тортильи с кукурузной мукой пополам. Если же тортильи вам нужны для роллов или буррито, то просто сложите их стопкой, как обычные блины. Есть их следует сразу же, через несколько часов лепешки могут засохнуть. Чтобы этого не случилось, накройте их полотенцем или уберите в пакет.

    Приятного аппетита!
    Тако из цельнозерновой тортильи с овощами, фасолью, кукурузой и курицей.

    Поделиться

    Последние рецепты

    • Тайский суп Tom Kha с курицей
    • Ризотто из бурого риса с помидорами черри
    • Апельсиновое печенье из рикотты
    • Лимонный кекс
    • Запеченный картофель с розмарином
    • Пряные апельсиновые кексы с шоколадом
    • Суп-пюре из цветной капусты
    • Пирог с миндалем, йогуртом и виноградом
    • Соба с креветками и сельдереем