Цельнозерновая паста с баклажанами в томатном соусе с рикоттой

  • Время: 10
  • Порции: 2
  • Ккал в порции : 450
  • Сложность: легко
Цельнозерновая паста с баклажанами в томатном соусе с рикоттой
  • Цельнозерновая паста 160 гр
  • Баклажаны 1шт (150 гр)
  • Цуккини или кабачок 1шт ( 150 гр)
  • Перец 1/2 шт
  • Чеснок, соль
  • Оливковое масло 1ст.л.
  • Рикотта 80 гр
  • Протертые томаты 100 - 150 гр
  • Очень вкусная паста с овощным соусом из баклажанов, кабачков и перца с рикоттой. Рикотта придает нежный сливочный вкус томатному соусу, к тому же добавляет сытости.

    Чеснок нарезать мелко и слегка обжарить на оливковом масле. Затем добавить очищенные от кожуры и нарезанные кубиками баклажаны. Жарить, периодически помешивая, в течение 4-5 минут.

    В это время бросить пасту в кипящую воду. Варить согласно инструкции на упаковке до состояния al dente.

    К баклажанам добавить нарезанные кабачки и готовить еще 2-3 минуты. Затем добавить протертые томаты (или томатную пасту с водой), нарезанный перец и рикотту. Посолить и перемешать.

    Когда сварятся спагетти, слить воду и добавить к соусу. Если соус слишком густой, то добавить воду из-под пасты или кипяченую воду. Все перемешать и прогреть в течение 1-2 минут.

    Переложить пасту в тарелки, по желанию украсить сыром.

    Приятного аппетита!

    Цельнозерновая паста с баклажанами в томатном соусе с рикоттой

     

     

     

     

    Поделиться

    Последние рецепты

    • Тайский суп Tom Kha с курицей
    • Ризотто из бурого риса с помидорами черри
    • Апельсиновое печенье из рикотты
    • Лимонный кекс
    • Запеченный картофель с розмарином
    • Пряные апельсиновые кексы с шоколадом
    • Суп-пюре из цветной капусты
    • Пирог с миндалем, йогуртом и виноградом
    • Соба с креветками и сельдереем