Цельнозерновая паста с кальмарами и цуккини в сливочном соусе

  • Время: 15
  • Порции: 2
  • Ккал в порции : 550
  • Сложность: легко
Цельнозерновая паста с кальмарами и цуккини в сливочном соусе
  • Цельнозерновая паста 80 г/порция
  • Кальмары 250 г
  • Сливки (10-20%) 100 г
  • Цуккини (кабачки) 1-2 шт
  • Оливковое масло
  • Соль, чеснок по вкусу
  • Очень вкусная паста с кальмарами в сливочном соусе. Цуккини добавляет сочности этой пасте и идеально сочетается с морепродуктами. Для сытного и полезного обеда такая цельнозерновая паста - отличный вариант, несмотря на сливки. Ведь жиры необходимы даже тем, кто хочет быть в форме. Хорошая порция пасты на обед даст вам сил и утолит ваш голод до самого вечера, так что лишний раз перекусывать вам не захочется.

    Как варить цельнозерновую пасту?

    Для начала нужно вскипятить воду и бросить в нее пасту. Соль я обычно не добавляю, но если вам хочется, то можно. Пару раз за время варки пасту перемешать. Варить на среднем огне (например, 7-8 из 9). Следите за временем варки: варите пасту на одну минуту меньше, чем указано на упаковке, тогда она будет слегка недоварена - al dente, как и любят итальянцы. Этот способ приготовления пасты еще и полезнее, ведь если чуть-чуть недоварить пасту, то усваивается она медленнее и уровень сахара в крови повышается постепенно, что положительно влияет на насыщение и контроль веса. Когда паста будет готова, откинуть ее на дуршлаг и переложить на тарелки или же добавить к соусу - в сковородку.

    Пока варится паста, кальмары разморозить (залить кипятком и оставить на минуту), нарезать кольцами и обжарить на оливковом масле. Жарить 2 минуты на сильном огне.

    Цуккини нарезать кубиками или в виде спагетти, если у вас есть специальная овощечистка. Добавить нарезанные цуккини к кальмарам, затем влить сливки, посолить и добавить сухой чеснок. Можно использовать и обычный чеснок, а не чесночный порошок. Я пользуюсь порошком для удобства: он всегда по рукой и уже в готовом виде.

    Готовить на среднем огне еще пару минут.

    Пасту переложить на тарелки, сверху соус с кальмарами. Или же уже сваренную пасту добавить на сковородку и перемешать, а потом переложить на тарелки.
    Приятного аппетита!

    Цельнозерновая паста с кальмарами и цуккини в сливочном соусеЦельнозерновая паста с кальмарами и цуккини в сливочном соусе

    Поделиться

    Последние рецепты

    • Суп-пюре из цветной капусты
    • Пирог с миндалем, йогуртом и виноградом
    • Соба с креветками и сельдереем
    • Киноа с кокосовым маслом, фруктами и грецкими орехами
    • Кростата с нектаринами, яблоками и нутеллой
    • Арахисовое печенье на желтках
    • Рулет с апельсиновым кремом
    • Маффины с лососем и рикоттой
    • Запеченная фасоль с цветной капустой и моцареллой