Цельнозерновая пицца с фасолью, кукурузой и цветной капустой

  • Порции: 4
Цельнозерновая пицца с фасолью, кукурузой и цветной капустой
  • Тесто:
  • Яйцо 1 шт, Соль, Молоко 90 г, Масло оливковое 8 г, Мука цельнозерновая пшеничная 170-190 г
  • Начинка:
  • Моцарелла 200 г
  • Фасоль (готовая) 2 ст.л. - 50 г
  • Кукуруза 2 ст.л. - 50 г
  • Цветная капуста 200 г
  • Оливки 50 г
  • Измельченные томаты (или пассата, томатный соус) 2-3 ст.л.
  • Невероятно вкусная цельнозерновая пицца с овощами и фасолью. Тесто из цельнозерновой муки без дрожжей, так что за фигуру можете быть спокойны - эта пицца принесет вам только пользу. Пицца настолько вкусная, что очень сложно устоять и хочется съесть как минимум половину. Конечно, если вы активны и вам не нужно снижать вес, то вы спокойно можете съесть полпиццы, тем более что все ингредиенты очень полезные. Цветная капуста делает эту пиццу такой сочной, а сочетание сыра, фасоли и кукурузы очень напоминает мексиканскую кухню. Приготовьте такую пиццу без мяса на обед для всей семьи, близкие останутся довольны.

    Рецепт теста рассчитан на большую пиццу диаметром 32 см, если у вас форма меньше, то чуть-чуть уменьшите количество молока и муки.
    Это бездрожжевое тесто для пиццы очень легко готовить. Для начала нужно смешать яйцо, масло оливковое и соль, затем добавить муку и быстро замесить тесто. Если тесто слишком липнет, добавьте еще муки. Раскатывать тесто для пиццы лучше всего на пищевой пленке, присыпленной мукой: к кухонному столу тесто может легко прилипнуть. Подробнее о том, как раскатать тесто из цельнозерновой муки, читайте в этой статье.

    Раскатать очень тонкое тесто. Переложить в форму для пиццы или же на противень, застеленный пекарской бумагой. Смазать тесто соусом. Я всегда использую измельченные томаты, но можно взять и пассату. Она более жидкая, поэтому кладите немного. Сверху разложить нарезанную моцареллу. Убрать основу для пиццы в разогретую до 200 С духовку на 6-8 минут.

    В это время пожарьте цветную капусту в течение 4-5 минут и разрежьте на небольшие соцветия. Если цветная капуста у вас свежая, то можно ее сразу положить в пиццу после сыра. Если замороженная - обжарить.

    Когда сыр в пицце хорошо расплавится, достать пиццу и разложить остальные ингредиенты: цветную капусту, оливки, кукурузу и фасоль. Посолить по вкусу. Убрать в духовку до готовности (около 6-8 минут).

    Когда пицца будет готова вынуть ее и нарезать на 8 частей.

    Приятного аппетита!

    Цельнозерновая пицца с фасолью, кукурузой и цветной капустойЦельнозерновая пицца с фасолью, кукурузой и цветной капустой

    Поделиться

    Последние рецепты

    • Арахисовое печенье на желтках
    • Рулет с апельсиновым кремом
    • Маффины с лососем и рикоттой
    • Запеченная фасоль с цветной капустой и моцареллой
    • Йогуртовый пирог с миндальной и кокосовой мукой
    • Чечевица с овощами и грибами по-итальянски
    • Шоколадный кекс на кокосовом молоке с миндалем
    • Полба с овощами, грибами и фасолью
    • Капустный салат с рукколой и сельдереем