Цельнозерновые кексы с курагой и ягодами годжи

  • Время: 7+40
  • Порции: 3
  • Ккал в порции : 220
  • Сложность: очень легко
Цельнозерновые кексы с курагой и ягодами годжи
  • Молоко 100 г
  • Творог мягкий 125 г
  • Яйцо (С0-С1) 1 шт
  • Отруби 10 г (или мука)
  • Подсластитель по вкусу
  • Курага, ягоды годжи 40 г (или другие сухофрукты)
  • Цельнозерновая мука 100 г
  • Очень вкусные кексы на твороге и молоке. Как всегда кексы без масла и без муки высшего сорта. Благодаря цельнозерновой муке, сухофруктам и отрубям, кексы содержат большое количество пищевых волокон, а значит, такая выпечка очень полезна для пищеварения. В моем случае это 8.6 г пищевых волокон на 1 кекс.

    Смешать творог, яйцо и молоко в чашке. Я использую мягкий творог, но можно взять и обычный творог, но на 20-30 гр меньше. Добавить подсластитель по вкусу. Кексы достаточно сладкие за счет кураги, но вы можете добавить стевию, немного меда или кленовый сироп. Добавить муку и отруби и все хорошо перемешать.

    Курагу и ягоды годжи замочить на несколько минут в кипятке. Достать и обсушить. Нарезать мелко курагу. Добавить в тесто ягоды и курагу. Вместо кураги и ягод можно взять любые сухофрукты: чернослив, финики, изюм.

    Духовку разогреть до 180С. Разложить тесто по формочкам и убрать в духовку на 35-45 минут. Время выпечки зависит от размера формочек.

    Приятного аппетита!

     

     

    Поделиться

    Последние рецепты

    • Суп-пюре из цветной капусты
    • Пирог с миндалем, йогуртом и виноградом
    • Соба с креветками и сельдереем
    • Киноа с кокосовым маслом, фруктами и грецкими орехами
    • Кростата с нектаринами, яблоками и нутеллой
    • Арахисовое печенье на желтках
    • Рулет с апельсиновым кремом
    • Маффины с лососем и рикоттой
    • Запеченная фасоль с цветной капустой и моцареллой