Цельнозерновые кексы с яблоками и кокосовым молоком

Если вы думаете, что же взять с собой поесть, то приготовьте эти чудные цельнозерновые кексы с яблоками и кокосовым молоком. Они отлично подходят к чаю или кружечке кофе на перекус между завтраком и обедом. А детям понравится есть их в школе на переменах. Кексы из цельнозерновой муки, без масла и с небольшим количеством сахара, так что такая вкусная выпечка не повредит ни фигуре, ни здоровью.
Соединить жидкие ингредиенты, добавить сухие и все хорошо перемешать.
*** Я использую почти всегда яйца С1, если у вас другие, то, возможно, потребуется чуть больше или меньше муки.
Нарезать яблоки мелкими кубиками и добавить в тесто. Перелить тесто в формочки для кексов, украсить их хлопьями или яблоками и убрать в разогретую до 180С духовку на 40-50 минут.
Приятного аппетита!