Цветная капуста с чесноком и оливковым маслом

Если вы не знаете, как вкусно приготовить цветную капусту, то пожарьте ее.

Многие, перейдя на правильное питание, боятся жарить овощи, мясо и рыбу. А ведь нет ничего плохого в этом способе приготовления, если не зажаривать до "углей" и не использовать неподходящее для жарки масло, например льняное. Температура дымления у таких масел, как льняное или тыквенные, намного ниже, чем у подсолнечного, кокосового или оливкового, поэтому их не рекомендуется использовать для приготовления пищи, ведь когда масло начинает дымить, то оно меняет свои свойства и может стать токсичным.

Чаще всего я пользуюсь хорошим оливковым маслом (как extra virgine, так и для жарки), которое не меняет свой запах и не начинает дымить, когда я жарю.

Жаренные с чесноком овощи намного вкуснее и аппетитнее вареных. Быстро обжаренные овощи с травами и чесноком съедят даже дети без особых проблем. Жаренная цветная капуста с чесноком - это вкусно и совсем не вредно.

Разделите цветную капусту на соцветия. Если вы берете свежий чеснок, то мелко порубите его и обжарьте в течение минуты на оливковом масле. Если сухой, то добавьте его позже к капусте. Капусту положить в сковородку с маслом и жарить на средне-высоком огне (нагрев 7-8 из 9), периодически помешивая 6-7 минут. Если капуста свежая, то не нужно готовить ее до мягкость, пусть будет легкий хруст, так она еще вкуснее. Если замороженная, то советую на пару минут вначале прикрыть сковородку крышкой, чтобы капуста хорошо разогрелась. Добавьте соль и специи по вкусу.

Буквально через несколько минут вкусная хрустящая цветная капуста готова. Подавайте ее с рыбой или птицей, а для нежного вкуса добавьте йогурт натуральный (без добавок).

Приятного аппетита!