Творожные булочки с корицей

Очень нежные и ароматные булочки с корицей. Булочки очень мягкие и могут спокойно лежать несколько дней. Хотя обычно они исчезают быстрее, чем успевают даже остыть, не то что засохнуть. Тесто для булочек очень легко приготовить, а начинку можно использовать на свой вкус. Я очень люблю посыпать булочки щедрой щепоткой корицы. Также для посыпки подойдет мак, миндальные лепестки, миндальная мука, кокосовая стружка, какао и горький шоколад.

Рецепт цельнозерновых булочек с миндальной посыпкой тут, а с маком тут.

Эти булочки - отличная идея, куда деть желтки от омлета или других блюд.

Соединить творог с желтками и хорошо перемешать. Добавить подсластитель. Я использую стевию или обычный сахар.

Смешать муку, разрыхлитель и корицу. Постепенно добавить муку в творожную смесь.
Замесить мягкое тесто. Оно не должно сильно прилипать к рукам, но и слишком плотным его делать тоже не стоит, так как булочки плохо поднимутся и будут сухие.

Тесто раскатать в тонкий пласт. Следите, чтобы оно не порвалось. Затем посыпать корицей и свернуть аккуратно в рулет. Нарезать его на равные части толщиной примерно в 1-2 см. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекать булочки при 170-180С 30-40 минут в разогретой заранее духовке.

Приятного аппетита!