Творожные булочки с мягким творогом, корицей и шоколадным соусом

  • Время: 15 + 40
  • Сложность: средняя
Творожные булочки с мягким творогом, корицей и шоколадным соусом
  • Творог мягкий 0-5% 180гр + 120 гр (для начинки)
  • Желток 3шт
  • Цельнозерновая пшеничная мука 130-150 гр
  • Разрыхлитель или пекарский порошок
  • Подсластитель по вкусу (около 40-50 гр сахара или стевия)
  • Корица, миндальная мука или молотые орехи
  • Очень вкусная идея, куда деть желтки. Цельнозерновые булочки с корицей из мягкого творога и желтков получаются удивительно вкусными, а с шоколадным соусом они еще вкуснее. В качестве начинки здесь мягкий творог и миндальная мука. Рецепт творожных булочек с корицей тут, а булочки с маком тут

    Соединить творог  (180 гр) с желтками и хорошо перемешать. Добавить подсластитель. Я использую стевию или сахар.

    Смешать муку, разрыхлитель и корицу. Постепенно добавить муку в творожную смесь.
    Замесить мягкое тесто. Оно не должно сильно прилипать к рукам, но и слишком плотным его делать тоже не стоит, так как булочки плохо поднимутся и будут сухие.

    Тесто раскатать в тонкий пласт. Следите, чтобы оно не порвалось. Затем смазать тесто мягким творогом, посыпать миндальной мукой (орехами) и корицей и свернуть аккуратно в рулет. Нарезать его на равные части толщиной примерно в 1.5-2 см. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
    Выпекать булочки при 170-180С 30-40 минут в разогретой заранее духовке.

    Пока пекутся цельнозерновые булочки с миндалем, приготовить шоколадный соус.

    2 варианта шоколадного соуса:

    1. Растопить горький шоколад и добавить немного молока. Все хорошо перемешать и снять с плиты. 

    2. Растопить 30гр кокосового масла, добавить 15 гр сиропа агавы (кленовый сироп/мед), 15 гр какао и прогреть в сотейнике, помешивая до однородной массы. Затем добавить немного молока до желаемой консистенции.

    Когда булочки будут готовы, достать их из духовки и полить соусом.

    Приятного аппетита!

    Творожные булочки с мягким творогом, корицей и шоколадным соусом

    Поделиться

    Последние рецепты

    • Суп-пюре из цветной капусты
    • Пирог с миндалем, йогуртом и виноградом
    • Соба с креветками и сельдереем
    • Киноа с кокосовым маслом, фруктами и грецкими орехами
    • Кростата с нектаринами, яблоками и нутеллой
    • Арахисовое печенье на желтках
    • Рулет с апельсиновым кремом
    • Маффины с лососем и рикоттой
    • Запеченная фасоль с цветной капустой и моцареллой