Тыквенный кекс

  • Сложность: легко
Тыквенный кекс
  • Тыквенное пюре 100 г
  • Молоко 50 г
  • Яйцо 2 шт
  • Подсластитель по вкусу или сахар (сахар 30-40 г)
  • Растительное масло 30 гр (оливковое, кокосовое, подсолнечное)
  • Цельнозерновая пшеничная мука 13 0г
  • Разрыхлитель или пекарский порошок
  • Корица, сухофрукты, апельсиновая цедра - по желанию
  • Когда наступает сезон тыквы, то даже выпечка готовится с этим солнечным овощем. Этот цельнозерновой кекс с тыквенным пюре в сочетании с горячим чаем прекрасно согреет вас прохладным осенним утром. Тыкву можно использовать любую, но лучше всего брать оранжевые сорта, ведь чем ярче и слаще тыква, тем вкуснее и красивее кекс.

    Рекомендую добавить корицу, цедру апельсина или лимона, сухофрукты.

    Для того чтобы получить 100 гр тыквенного пюре, нужно запечь до мягкости около 150 гр очищенной от кожуры и семян тыквы.

    Соединить пюре с жидкими ингредиентами, добавить сахар или подсластитель и хорошо перемешать. * В этот кекс отлично подходит мед вместо сахара.

    Добавить в смесь муку с разрыхлителем, перемешать и вылить тесто в форму. Этот рецепт рассчитан на небольшую форму, объемом около 0,5 литра. Если у вас стандартная форма для кекса, то увеличьте порцию в полтора - два раза. 

    Выпекать кекс при 170-180 С около 50-60 минут. Если кекс у вас большой, то, возможно, потребуется больше времени, чтобы кекс хорошо пропекся.

    Приятного аппетита!

    Тыквенный кекс из цельнозерновой муки с курагой

    Поделиться

    Последние рецепты

    • Суп-пюре из цветной капусты
    • Пирог с миндалем, йогуртом и виноградом
    • Соба с креветками и сельдереем
    • Киноа с кокосовым маслом, фруктами и грецкими орехами
    • Кростата с нектаринами, яблоками и нутеллой
    • Арахисовое печенье на желтках
    • Рулет с апельсиновым кремом
    • Маффины с лососем и рикоттой
    • Запеченная фасоль с цветной капустой и моцареллой