Тыквенный суп-пюре с молоком и рикоттой

У этого тыквенного супа с молоком и рикоттой нежный сливочный вкус и приятный мягкий желтый цвет. Это базовый рецепт супа из запеченной тыквы, так что вы смело можете добавить в суп-пюре из тыквы разные специи - имбирь, чеснок, корицу и другие пряности, чтобы ваш суп стал еще ароматнее и вкуснее. И, конечно, такой суп понравится и маленьким детям.
Тыкву разрезать на небольшие дольки и запечь в духовке при 180С в течение 15-20 минут.
Когда тыква станет мягкой, достать ее и измельчить в блендере с рикоттой и молоком. Молоко добавляйте до нужной вам консистенции супа - более густой или жидкой.
Посолить суп и добавить чеснок и другие специи по вкусу.
Перелить суп в кастрюлю и прогреть. Разлить по тарелкам, украсить семечками и добавить немного оливкового масла.
*Масло в супе, в принципе, не требуется, но важно всегда помнить о растительных жирах и добавлять разнообразные масла к овощам, супам-пюре и заправлять салаты.
Приятного аппетита!