Запеченная фасоль с цветной капустой и моцареллой

Почему я люблю готовить блюда в духовке? Все просто: это легко готовить и очень выручает, когда нет времени стоять у плиты. Этот рецепт запеченной фасоли с цветной капустой и моцареллой очень вкусный, а потратите на всю подготовку вы минут пять. Фасоль можно сварить заранее или же взять уже готовую - консервированную в собственном соку или же в томатном соусе. Обращайте внимание на состав: полезнее та консервированная фасоль, в которой нет сахара и минимум ингредиентов.

Я взяла консервированную фасоль в томатном соусе чили, если у вас фасоль без соуса, то добавьте 3-4 ст.л. протертых томатов (пассаты, измельченных консервированных томатов, воду с томатной пастой - что есть). Если любите острое, то рекомендую в соус добавить острый перец.

Включить духовку и разогреть ее до 180-200°.
Вылить в форму для запекания фасоль с соусом. Сверху разложить небольшие соцветия цветной капусты (у меня свежая, подойдет и замороженная). Нарезать помидоры и разложить сверху. Смазать капусту и помидоры оливковым маслом и посолить. По вкусу можно добавить чеснок и перец. Запечь в течение 10-12 минут в духовке, затем вынуть и разложить моцареллу и базилик. Если у вас нет свежего базилика, возьмите сухой. Убрать обратно в духовку, чтобы сыр расплавился.

Подавать как самостоятельное блюдо к обеду, ужину или же с птицей, рыбой, чтобы было еще сытнее.

Приятного аппетита!