Запеченная форель с помидорами и пюре из горошка

Очень вкусное сочетание красной рыбы, горошка и запеченных помидоров. Простой, вкусный и полезный ужин, который можно приготовить за 20 минут. Яркие краски радуют глаз и дарят еще больше удовольствия от еды. В еде важен вкус, цвет, подача, а не огромные порции и наличие сахара, жира и других веществ, на которых многих тянет.
Форель положить в форму для запекания. Посолить, порвать листья базилика и положить на рыбу. Натереть лимонную цедру и посыпать стейки. Запекать в духовке 15-20 минут при 200-220С.
Помидоры нарезать пополам. Если помидоры крупные , то на четвертинки. Смешать в стакане оливковое масло, чеснок (я брала сухой), соль и базилик. Полить этой смесью помидоры. Отправить в духовку на 10-15 минут.
Горошек отварить 5-7 минут. Пюрировать его блендером.
Все разложить по тарелкам. Полить рыбу лимонным соком.
Приятного аппетита!