Запеченный картофель по-быстрому

Очень простой и вкусный рецепт запеченного картофеля. Обычно на запекание картошки уходит около часа, но если хочется ускорить этот процесс, то вот вам более быстрый способ приготовить ароматный запеченный картофель. Оливковое масло как нельзя лучше подходит к картошке, а специи придают блюду интересные средиземноморские нотки.

Запеченную картошку можно и на диете, просто ешьте умеренно, как и другие источники углеводов. Помните, что в 100 г сырого картофеля 77 калорий. Если вы используете картофель в качестве гарнира, то ешьте 150-250 г, добавляйте обязательно овощи к вашему блюду. Тогда вы не наберете вес от картофеля.

Если картофель у вас молодой, то очищать от кожуры его не обязательно. Если обычный, то почистите картофель, залейте водой и варите после закипания около 10 минут. Картофель должен быть полуготов, но не слишком твердый. Если клубни большие, то разрежьте пополам.

Затем слейте воду, переложите в форму для запекания, полейте оливковым маслом холодного отжима (на 4 порции 1-2 ст.л.), посыпьте солью, специями (у меня сухой чеснок и базилик). Подойдет еще розмарин и тимьян. Встряхните форму, чтобы все перемешалось. Уберите картофель в разогретую до 180С духовку до готовности. Чем меньше у вас картошка, тем быстрее она приготовится. Во время запекания 1 раз перемешайте картофель, чтобы он более равномерно запекся.

Приятного аппетита!

С этим запеченным картофелем идеально сочетается зеленый соус из петрушки, но помните о том, что и он содержит калории. Но так вкусно, ммм... )