Зеленый соус из петрушки, чеснока и оливкового масла

Очень вкусный зеленый соус из петрушки и оливкового масла с чесноком и базиликом. Такой зеленый соус внесет разнообразие в привычные блюда, будь то картофель, курица или рыба. Соус из петрушки с оливковым маслом не только вкусный, но и полезный, благодаря витаминам из свежей зелени и ценным жирам из оливкового масла холодного отжима. Дополнить вкус этого соуса можно с помощью чеснока, лимонного сока и вашей любимой зелени - например, базилика. Соус лучше всего есть свежеприготовленный - так в нем сохраняется максимальное количество питательных веществ, но вы также можете хранить его в холодильнике в течение нескольких дней.

Для приготовления соуса вам понадобится блендер или измельчитель.

Сложить зубчик чеснока, листья петрушки и базилика в чашу блендера, добавить немного оливкового масла холодного отжима и измельчить. Затем добавить соль, лимонный сок и оставшееся оливковое масло и еще раз быстро взбить. Оливковое масло вы можете добавлять до желаемой консистенции соуса. Переложить соус в соусник и подавать к рыбе, птице или картофелю. Вы даже можете намазывать такой соус на хлеб или добавлять в супы - тоже очень вкусно.

Совет: будьте аккуратны с количеством лимонного сока - если его много, то соус будет слишком кислым.

Несмотря на всю пользу петрушки и оливкового масла, помните, что калорийность масла высокая, поэтому добавлять в блюда соус стоит умеренно.

Приятного аппетита!