Белок и снижение веса

Белки – это органические вещества, которые состоят из аминокислот. Протеины, белки, аминокислоты - это, по сути, одно и то же. Из белков состоят наши мышцы, органы, волосы, кожа. Аминокислоты обладают целым спектром функций: структурная (или строительная), транспортная функции, энергетическая, защитная и т.д. Белок дает большее чувство насыщения, чем жиры и углеводы, поэтому, когда вы часто испытываете чувство голода, посмотрите, не низкий ли уровень белка в вашем рационе.

Чаще всего мелкие срывы на ненужные продукты (лишние бутерброды, конфеты, булочки и т.д.) случаются тогда, когда вы пропускаете завтрак или же не едите достаточно белка. Утром крайне важно позавтракать, чтобы ваше чувство голода к обеду не усилилось, а к вечеру недостаток сбалансированной еды не вылился в обильный ужин или "кусочничество". Поэтому если вам под вечер хочется сладкого или у вас сильный аппетит, то просмотрите ваш день: позавтракали ли вы, достаточно ли съели в течение дня белка.

Если вы едите на завтрак кашу, то ВСЕГДА добавляйте еще белковые продукты! В каше мало белка, а также нет всех необходимых аминокислот, поэтому добавьте к каше яйцо, творог орехи, молочные продукты.

Белок и снижение веса взаимосвязаны. Если не доедать норму белка, то худеть вы будете не за счет жира, а в основном за счет мышечной массы. И это очень плохо, так как при срыве на вредные продукты вес вы наберете за счет жира, а не мышц. То есть, худея за счет мышечной массы, вы увеличиваете шанс возврата к своему обычному весу до диеты. Да и долго сидеть на диете с недостатком белка и калорий тяжело - срывы на сладкое обязательно будут.

Поэтому ешьте больше белковых продуктов, чтобы быть сытыми и получать необходимые аминокислоты. Птица, рыба, морепродукты, бобовые, орехи, молочные продукты - все это должно быть в вашем рационе. Добавляйте в творог йогурт натуральный, фрукты, сухофрукты и орехи, чтобы вам было вкусно его есть, готовьте запеканки и сырники. В омлет кладите любимые овощи, грибы, специи, сыр. Курицу готовьте так, как вам хочется - не обязательно есть вареную грудку, можно ее пожарить без масла, запечь со специями или быстро обжарить с соевым соусом.

Если вы еще кормите грудью (или если вы беременны), то потребность в белке возрастает. Даже по данным ВОЗ - Всемирной Организации Здравоохранения - (при нормальном весе) кормящим необходимо не менее 1.1 грамма белка на кг веса - для девушки 85 кг это 94 грамма белка, а при желании снизить вес, эта норма должна быть увеличена до 1.4-1.8 грамм/кг веса.

Не забывайте о том, что вместе с белковыми продуктами необходимо есть овощи или злаковые - для поступления пищевых волокон, которые способствуют пищеварению. Помните, что белковая пища "требует" воду. Пейте до и после еды, а также во время, если это необходимо.

Да, без нормы белка можно худеть, но что станет с вашей кожей и мышцами после такого похудения? Откуда организм будет брать аминокислоты для жизнедеятельности и восстановления тканей, если вы вдруг еще и тренируетесь. Чем старше вы становитесь, тем больше важен для вас полноценный белок, так как со временем (природой так утроено) женский организм теряет часть мышечной массы, заменяя ее на жир. Приостановить этот процесс можно с помощью правильного питания, нормы белка и, конечно же, физический упражнений. Тогда не важно 20 вам лет или 50, тело будет вас радовать и вы будете в отличной форме.

Питайтесь рационально!

Автор статьи: Елена Савельева