Готовим с детьми. Часть 1

Наше отношение к еде формируется в глубоком детстве и даже раньше – еще до рождения, поэтому так важно привлекать детей к правильному питанию почти что с пеленок. А что, как не совместное приготовление еды, способствует здоровому интересу и нескучному обучению. У нас в гостях сегодня Юлия и ее четырехлетняя дочка Мия. Вместе мы попытаемся разобраться в том, как же готовить с детьми.

Юлия, Вы мама потрясающей девочки, которая на моих глазах с легкостью делала вкуснейшие кексы, самостоятельно разбивая яйца и взбивая их миксером. Расскажите нам, как вообще этого добиться и в чем Ваш секрет?

- Всю сознательную жизнь я люблю готовить. И вообще, считаю, что любая девушка обязана уметь приготовить вкусный ужин для семьи. Видимо, поэтому я очень хочу научить этому своих детей.  Когда Мии было около 1,5 лет, я начала ее привлекать к готовке. Начинали мы, конечно, с самого простого: я отмеряла ингредиенты, она пересыпала (переливала) их в общую миску.
В какой-то момент у нее проснулся интерес это все перемешивать. Да, кухня в первое время напоминала поле боя, но со временем у нее получалось все аккуратнее и аккуратнее.

Наверное,  на приготовление ужина стало уходить больше времени?

- Безусловно, когда готовишь с детьми, ужин не приготовить "за пару минут" и стоит закладывать побольше времени на готовку. Как и в любом обучении ребенка, в кулинарном искусстве очень важно терпение. Ребенку  необходимо не мешать. Хотя порой очень хочется вмешаться и помочь, помните, на одно и то же действие вам с детьми необходимо разное количество времени. Так, например, разбить яйцо вы можете за несколько секунд, а ребенку для этого может потребоваться и целая минута. Это стоит учитывать и не подгонять его!

Как заинтересовать ребенка, если он не хочет готовить?

- Для того чтобы ребенку было интересно и понятно, что вы готовите, предлагайте детям пробовать разные вкусы, давайте нюхать специи, травы, фрукты, овощи. Двухлетний ребенок вполне способен различать запахи апельсина, грейпфрута и лимона. Приготовление еды - это прежде всего развлечение, а не каторга или рутина. Я никогда не настаиваю, если Мия отказывается мне помогать. И наоборот, если в какой-то момент ей захотелось, допустим, нарезать салат, я не стану возражать, пусть даже до ужина или обеда еще очень много времени. Важно любой интерес ребенка подпитывать. Мне кажется, что чем раньше ребенок начнет принимать участие в приготовлении еды, тем более уверенно он будет себя чувствовать на кухне в будущем.

А если ребенок мало что любит есть, например не ест овощи, как тогда готовить овощные блюда или салат, ведь теперь их не «скрыть» и не «замаскировать»? Вдруг он откажется есть, если узнает, что там есть брокколи или капуста.

- В нашей семье существует правило: необходимо пробовать новое. Понравится тебе или нет - поймешь, когда попробуешь. Это правило помогает приучить ребенка есть разнообразно и получать удовольствие от вкусов. На данный момент Мия отказалась есть только сельдерей.  Никогда не заставляйте есть детей то, от чего они отказываются. Лучше через какое-то время снова предложить попробовать, в идеале - "за компанию" с другим ребенком. Например, к вам пришли в гости друзья и их ребенок с удовольствием ест брокколи. Положите их же вашему ребенку, но не настаивайте. Просто заметьте между прочим, что многим этот продукт нравится. Великая сила компании может сработать.

Также иногда помогает знакомство с нелюбимым продуктом. Например, не ест ребенок тыкву. Самый лучший вариант - это, конечно, где-то на даче посадить с ним тыкву, ухаживать за ней, потом сорвать и съесть, но у большинства такой возможности нет. Для этого здорово подойдет энциклопедия, просто картинки из интернета. Необходимо максимально подробно понять "жизнь" этого растения, подключить ребенка к выбору тыквы в магазине. В любом случае, нужно превратить знакомство в нечто увлекательное и интересное.  Кроме того, вовлеченный в процесс приготовления малыш охотнее ест что-то новое и незнакомое. Но даже и привычное блюдо, приготовленное собственноручно, для него вкуснее вдвойне.

А что обычно готовит Мия? Есть ли у нее уже свои коронные блюда?

- Вот недавно мы пришли к тому, что Миюня теперь готовит нам завтрак каждый день. Конечно, пока это простые блюда, но зато она их полностью готовит сама. Например, она делает омлет с помидорами. Единственное, во что я вмешиваюсь - это в количество ингредиентов. Потому как, дай ей волю, она посолит от души! Начался этот эксперимент с завтраком во многом из-за утренних капризов и "скрипов", нам это помогло: ей просто некогда капризничать, пока нас накормишь, дел невпроворот, и мы решили, что оставим эту традицию в нашей семье. Кроме того, это приучает ее к тому, что у нее есть ответственность перед нами всеми -  если она не приготовит завтрак, мы окажемся голодными, и она очень старается нас накормить. Безусловно, если Мия сонная, не выспалась и не хочет готовить «от и до», я ей помогаю, но такое бывает редко. Конечно, завтрак в последнее время у нас стал скромный: овсяная каша, яичница, хлопья с молоком, творог, но зато Мия очень горда собой и многим своим друзьям рассказывает, что теперь она кормит родителей!

Вы не представляете, сколько гордости и радости испытывает ребенок, когда впервые полностью что-то приготовит сам. Чувство "взрослости" буквально переполняет его. Ну а что уж говорить о родителях. Приятно осознавать, что постепенно, по чуть-чуть, ты учишь ребенка самостоятельности и ответственности. И глядя на его успехи, понимаешь, что каждая потраченная на это минутка стоит его восторженных глаз!

*** За беседу благодарим Юлию Барсуковскую, а на фото чудные Мия Барсуковская и Ева Ухлина. ***