О воде: зачем пить, норма воды и мифы о воде

О воде: зачем пить, норма воды и мифы о воде

Большинство статей о воде начинаются c информации о том, что человек состоит примерно на 70% из воды. Однако мало кто поясняет, для чего нашему телу такое количество жидкости.

В двух словах: вода основа всех процессов жизнедеятельности и метаболизма. Организм человека – это раствор, среда протекания химических реакций. За сутки организм выводит 2-3 литра воды. С потом выходит до полулитра воды в сутки, с мочой – полтора литра, с калом – 200 мл, при дыхании – в среднем 400 мл. Восполнение жидкости – условие нормальной жизнедеятельности тканей и органов.

В рекомендациях по нормам потребления воды также зачастую пишут о том, какое количество нужно в день, но почти не касаются вопроса почему. Есть два основных фактора, определяющих необходимое количество: потребление должно быть не меньше расхода и необходимо соблюдать водно-солевой баланс. Также нужно понимать, что расход жидкости - это не только ее выделение из организма, но и ее участие во всех процессах жизнедеятельности.

Безусловно, каждому человеку необходимо индивидуально определять и регулировать свое потребление воды но, тем не менее, существуют нормы, определенные ВОЗ, – 30 мл на кг массы тела, которые можно принять за основу индивидуального расчета.

Про последствия обезвоживания, думаю, многие и так наслышаны, но не забывайте, что обезвоживание - это краткосрочный процесс, его легко заметить и устранить, а вот постоянный недостаток жидкости в организме приводит уже к таким последствиям, которые не всегда можно связать с недостаточным употреблением воды, вот некоторые из них:

Раздражительность, депрессия, снижение работоспособности – замедляется выработка энергии из-за недостаточного питания клеток.

Проблемы с желудочно-кишечным трактом
Урезанный питьевой режим заставляет организм перераспределять жидкость «по степени важности» - из желудка и кишечника вода всасывается и перенаправляется к мозгу, сердцу, печени. Каловые массы обезвоживаются, уплотняются. Затрудняется продвижение по кишечнику и опорожнение, приходится принимать слабительное. Замедляется выработка желудочного сока, ухудшается пищеварение.

Повышение давления
Увеличение вязкости крови ведет к вегето-сосудистой дистонии, гипертонии.

Головная боль

Лишний вес
Недостаток воды снижает скорость метаболизма, жировые отложения медленно превращаются в энергию. Жажду путают с голодом – стакан воды заменяют приемом пищи.

Бессонница
Ночью тело выделяет влагу. Обезвоживание нарушает сон - затрудняется работа сердца, терморегуляция, выведение токсинов.

Отеки

Насыщенный желтый цвет и резкий запах утренней мочи

Неприятный запах кожных выделений

Неприятный запах изо рта

Сухие волосы, безжизненная кожа – снижается кровоснабжение.

 

Теперь немного о разоблачении мифов и разоблачении разоблачений =).

1 Идею о том, что «восемь стаканов воды в день» — залог здоровья и красоты, в конце 1990-х запустили маркетологи.
Маркетологи, конечно, очень провинились перед всем человечеством, но к «восьми стаканам» имеют лишь опосредованное отношение. Информация о суточной норме жидкости, равной 8 стаканам, появилась в публикации Отдела по продуктам и питанию Института медицины США в 1945 году. Пластиковой упаковки (ПЭТ) тогда точно не было, так же как и разнообразия питьевой воды в бутылках.

2  Да и кто сказал, что надо пить чистую воду? Немало воды мы получаем с пищей. Маленький ликбез: из воды на 88% состоят мандарины, на 86,3% — яблоки, на 92% — томаты, на 93% — редис, на 96% — огурцы.
Слишком однобокий ликбез! Пить необходимо именно воду, поскольку в продуктах она содержится не в чистом виде, а в виде химических связей и организму требуется энергия и реагенты для разрушения этих связей. К тому же, представьте себе хотя бы литр жидкости, выжатый из огурцов, например, и сколько этих огурцов потребуется.

3 Пить воду для похудения бессмысленно — от излишка жидкости в организме жиры нарастают, а не тают! (т.н. «эффект верблюда»). Для окисления жира организму необходим небольшой недостаток воды, а не её избыток.

Этот шедевр вообще за гранью добра и зла =). Излишки жидкости организмом выводятся, а при нарушении водно-солевого баланса появляются отеки вследствие задержки воды организмом. Науке пока не известна реакция превращения воды в жир, а если в чьем-то организме начался процесс окисления жиров, не тех, которые поступили с пищей, а собственных, в тканях, то такой человек вероятнее всего уже труп и начал разлагаться. Про «эффект верблюда» мне не удалось найти никакой информации, кроме упоминания его веганами, как способности быть сильным и выносливым и при этом не есть долгий период.

4 Вода из-под крана не опасна: в Швейцарии посетителям ресторана приносят воду из-под крана «по умолчанию» — никому и в голову не придет опасаться того, что она плохая. В России о таком и подумать нельзя — в ресторане никогда не подадут «грязную» воду.

Если задуматься, где швейцарцы берут воду для водоснабжения? Конечно же, из скважин этого экологически чистого региона, не из России же привозят. Да, их водопроводную воду можно пить, потому что она более чистая изначально и технологии доочистки, используемые там, гораздо лучше наших. В целом, очень нелепое сравнение.

Конечно, надо понимать, что бутилированная вода бывает очень разной и стоить может по-разному. Относиться к потреблению воды нужно без фанатизма, она не является панацеей от всех бед, но и недостаточное ее употребление не принесет вам ничего хорошего.

Питайтесь и пейте рационально, будьте здоровыми и красивыми!

Статья написана специально для марафона «Худею вкусно».

Автор статьи: психолог Артем Драконов

 

Комментарий Елены Савельевой – специалиста по рациональному питанию:

Чтобы рассчитать свою норму воды, берите за основу рекомендацию ВОЗ – 30 мл на кг веса. Если вы активны, занимаетесь спортом, много говорите, живете в теплом климате, то увеличивайте вашу норму, ведь в данном случае расход будет больше. 30-40 мл воды на кг веса – это оптимальное количество жидкости, которое рекомендуют международные диетологи для восполнения потерянной жидкости. Например, для девушки весом 60 кг норма воды -  1.8-2.4 литра. Большая часть (или вся) жидкости должна приходиться именно на простую и чистую воду, а не кофе, чай или сок. Вода участвует во множестве реакций нашего организма, поэтому нам нужна именно чистая вода, а не различные  растворы ее. Если у вас есть заболевания, при которых нужно ограничить потребление воды, то об индивидуальной норме воды следует проконсультироваться с вашим врачом.  

Поделиться