Почему хочется фастфуда, сладостей и другой неполезной еды?

Почему хочется фастфуда, сладостей и другой неполезной еды?


Любой из нас с уверенностью скажет, что фастфуд не относится к здоровой и сбалансированной еде. И при всем понимании этого факта у многих возникает желание съесть что-нибудь этакое вредное, жирное или сладкое. Почему мы ведем себя настолько противоречиво? Я предлагаю рассмотреть несколько аспектов такого поведения.

1. Физиологический
Первая из простых и очевидных причин. Из-за несбалансированного питания или по другой причине повысилось количество инсулина и, как следствие, упал уровень глюкозы, которая является основным источником энергии. Появилось чувство слабости, усталости, иногда раздражительность. Организму срочно нужно восполнить энергетический запас, поэтому хочется углеводосодержащей пищи, которая способна быстро восстановить энергию. Дальше в дело вступает второй аспект.

2. Маркетинговый
Производители делают все возможное, не для того чтобы улучшить потребительские свойства и полезность своих продуктов, а чтобы создать в нашем сознании его привлекательный образ. Мы видим на картинке красивый сочный бургер со свежим салатом и ломтиком помидора, аккуратно сложенный и снятый на фоне овощей. Или идеально подобранного размера и насыщенного золотистого цвета чипсы или ломтики картофеля фри. Какие мысли приходят нам в голову в этот момент? Разве мы думаем о вредности или несбалансированности такой еды, или, может быть, о тяжести в животе после нее, или лишних килограммах, одышке, заболеваниях жкт, повышенном давлении и проблемах с суставами? Нет, мы думаем о том, что такая красивая еда должна быть очень вкусной, и о том, где ее взять и съесть прямо сейчас.

Маркетологи утверждают, что решение о покупке человек принимает примерно после пяти показов товара. Подумайте, что произойдет в вашем сознании, после 500 или 5000 показов красивой картинки? А ведь мы можем видеть одну и ту же рекламу десятки раз за один день! Этот образ навсегда поселится в вашем сознании, и вам уже не нужно будет смотреть на картинку или сам объект, чтобы захотеть его в определенных ситуациях. У вас уже сформировался шаблон восприятия и пищевого поведения. Даже если вы начнете сознательно думать о сомнительной полезности такой еды, то фраза «ничего страшного не случится, если я съем это один раз» быстро вернет вас к запрограммированному сценарию. Завершают задачу формирования привыкания вкусовые добавки, которые очень быстро заставят вас почувствовать и запомнить вкус этой еды. Вы можете вспомнить, например, какой на вкус салат фриллис? Вряд ли. А вот вкус чипсов, бургеров, пончиков с глазурью, газированных напитков вспомните запросто. Компании-производители тратят миллионы на исследования и создание вкусовых добавок, которые заставят вас почувствовать идеальный вкус продукта, и вам уже станет все равно, из чего он на самом деле сделан.

3. Психологический
Всем нам хочется разнообразия. Рано или поздно повседневная еда перестает давать это ощущение и становится привычной рутиной, а мозг требует разнообразия, в том числе и вкусового. Не многим из нас доступны рестораны высокой кухни, поэтому большинство обращаются за разнообразием и сменой вкусовых ощущений к другой крайности – «вредной еде», фастфуду.
Недостаток поощрения также может стать причиной острого желания съесть «какую-нибудь гадость». Сейчас я не могу устроить себе полноценный отдых или вознаградить себя за какое-то достижение – можно по-быстрому расслабиться и позволить себе съесть что-то запретное. Самый яркий пример – чит-мил у спортсменов: я пахал всю неделю в зале как лошадь, могу себе позволить!
Еще одной причиной желания есть неправильную еду может быть самосаботаж. О нем будет следующая отдельная статья. В двух словах, самосаботаж – это когда человек не осознанно делает то, что противоречит поставленной цели, поскольку подсознательно он не уверен в ее достижимости или необходимости для себя как таковой.

Существует также гипотеза, что тяга к нездоровой пище может быть связана с низким уровнем дофамина – гормона удовольствия. Действительно, когда человеку скучно, уровень этого гормона снижается и настроение еще больше ухудшается. И если у человека есть привычка подбадривать себя едой, то ему прямая дорога в ближайший фастфуд за очередной порцией дофамина.

Что же со всем этим делать и как ограничить потребление сомнительно полезной еды? Первое, что необходимо понять, – это то, что вы НИКОГДА не получите то, что видите в рекламе и на красивых картинках. В реальности империя фастфуда предложит вам в одном из своих представительств нечто невзрачное, слегка помятое и небрежно накиданное. Вас нужно обслужить быстро и приступить к обработке следующего клиента. Тут не до кулинарных изысков и творческой сервировки. Посмотрите на картинку внизу и держите ее в памяти, вспоминайте, как выглядят ожидание и реальность, когда вам в следующий раз захочется отведать бургер.



Посчитайте, во сколько обойдется поесть в ресторане быстрого питания, и лучше купите себе на эту сумму хороший стейк или филе рыбы и листья салата, удовольствия и пользы будет гораздо больше.
Старайтесь найти несъедобный способ вознаграждения себя за достижения. Украшения, одежда, книги, поход в кино, и т.д.

Если вам скучно или у вас часто плохое настроение, вызванное низким уровнем дофамина, то также стоит отказаться от психологического способа поощрения себя запретной едой и есть больше продуктов, способствующих естественной выработке этого гормона. Миндаль, авокадо, бананы, молочные продукты, мясо и птица, фасоль, кунжут и тыквенные семечки – все эти продукты способны увеличить выработку дофамина.

Забудьте о чит-милах. Кого вы пытаетесь обмануть? (Cheat – англ. мошенничество, обманывать) Себя и свой организм нужно любить, а не обманывать. Здоровая, разнообразная и сбалансированная еда должна стать образом жизни, а не наказанием, испытанием или средством достижения прикладной цели.

Питайтесь рационально, вкусно и с удовольствием!

Автор статьи: психолог Артем Драконов
 
 

Поделиться