Почему мы едим?

Каждый день мы едим различные продукты и блюда, но редко когда задумываемся о причинах того, почему же мы едим. Есть очевидные причины, например потребности нашего организма, а есть и менее явные, которые часто приводят к нарушению пищевого поведения и лишнему весу. Ниже я составила небольшой список причин, почему мы едим. Давайте разбираться.

Физиологическая потребность

Нашему организму необходима энергия и питательные элементы. Все это должно поступать с пищей, без еды наше тело долго не сможет существовать, поэтому очень важно его своевременно кормить. Еда нужна нам не только, чтобы двигаться и ездить на работу, думать и отдыхать. Еда – это строительный материал для нашего организма. Мы буквально состоим из того, что мы едим. Это не преувеличение, задумайтесь об этом! Организм должен извлечь из пищи максимум того, что ему нужно в данный момент. Наличие в рационе этих веществ – единственный верный критерий полезности еды и оправданности ее употребления.

Мы постоянно меняемся, более того, каждый из нас уникален, поэтому не существует одной идеальной диеты для всех, которая отвечает потребностям каждого. Одному человеку нужно 1500 калорий, другому может потребоваться 2000 ккал, даже если они одного веса, пола и возраста. Ведь различие еще и в целях питания (снижение веса, набор мышечной массы, сохранение веса), а также в активности каждого отдельного человека: те, кто ведет сидячий образ жизни, тратят меньше энергии, чем люди, занимающиеся регулярно спортом, поэтому и калорий им нужно есть меньше. А на деле все выходит как раз наоборот, не правда ли? ) Подробнее о потребностях в калориях, белках, жирах и углеводах читайте в этой статье.

Привычка

Когда еда легкодоступна, люди могут есть в любое время дня и ночи, но многие все же предпочитают определенный режим питания. Чаще всего в развитых странах едят 3 раза в день, но есть более бедные сообщества, где 1-2 приема пищи – уже роскошь.

В еде очень важно разнообразие, чтобы получать больше питательных веществ, поэтому хорошо брать различные продукты для основных приемов пищи и сочетать их между собой. Но здесь кроется и опасность: выбирая слишком много продуктов и блюд, очень легко переесть, особенно если это сразу «первое, второе, десерт и компот».

Большинство людей имеют привычку есть в определенное время три раза в день. При этом меню завтраков, обедов и ужинов не отличается особым разнообразием. Кто-то добавляет еще перекусы между основными приемами пищи, чтобы не чувствовать сильный голод или же просто по привычке или от скуки. Когда нам скучно, мы заменяем едой другие занятия или развлечения, зачастую переедая при этом. Смотрим телевизор? По привычке хочется чем-то похрустеть или съесть мороженое. Бесконечные офисные перекусы  чаем с печеньем и бутерброды вместо обеда – из той же серии. Конечно, у всех есть привычки, которые так или иначе связаны с едой. Большое количество продуктов мы употребляем, когда в этом нет необходимости, то есть организму это совсем не надо.

Привычки формируются, когда мы часто повторяем какое-то действие. Поэтому, попадая в определенные обстоятельства, мы ощущаем психологическую потребность в дополнении этих привычных обстоятельств соответствующим им привычным действием. Мозг включает чувство голода тогда, когда мы привыкли что-то жевать: поход в кино требует попкорна, а просмотр сериала – пару упаковок чипсов или большую порцию суши. Привычку необходимо осознать и так же систематически её удалять из своей жизни. На помощь здесь может прийти психолог или же группа единомышленников.

Влияние социума

Привычка тесно связана с социумом. Мы также едим и потому, что рядом с нами в это время едят и другие люди. Мы общаемся с друзьями и коллегами, обмениваемся новостями, отмечаем важные для нас события – и все это за едой. А как здорово готовить для близких и потом наслаждаться ужином в кругу семьи. И конечно, ни одних гостей не выпустят из-за стола полуголодными. Часто случается даже так, что хозяева слишком давят на гостей и вынуждают попробовать еще кусочек, желая показать свое гостеприимство и радушие. А мы, боясь показаться невежливыми и грубыми, не в силах отказать им и едим сверх меры и своих желаний. Как с этим бороться, не огорчив при этом хозяев, читайте тут.

Чувства

Наши органы чувств – обоняние, зрение, вкус – тоже способствуют тому, что мы с нетерпением ждем приема пищи. Сам процесс приготовления еды дает очень притягательный аромат. Вспомните, как сложно пройти мимо пекарен, где только что испекли свежий хлеб и сладкие булочки. Запах выпечки так и манит зайти и что-то купить. К тому же запах возбуждает аппетит, и вы с готовностью купите больше еды, чем на самом деле нужно. Особенно если вы давно не ели и испытываете сильный голод.

А какие аппетитные картинки мы видим в фастфуд ресторанах, кулинарных книгах, по ТВ и, конечно, в инстаграм. От одного просмотра ленты в инстаграм просыпается жуткий аппетит.

Еще одним мотивом к еде служит то, как выглядит ваше блюдо на тарелке. Когда тарелка наполнена яркими красками и разнообразными продуктами, вы уже предвкушаете наслаждение вкусом. Желание усиливается, если вы добавили любимые специи и травы, которые обогащают обед новыми вкусовыми ощущениями.

Эмоции

Благодаря прогрессу, техническому, культурному, кулинарному, еда давно перестала быть средством выживания и топливом для организма. Теперь это традиции, развлечение, способ уйти от скуки. Ни один праздник или встреча друзей уже не обходятся без обильного застолья. Мы проводим время за столом с близкими и друзьями из-за неспособности общаться без этого ритуала. Общение без застолья как-то сразу тускнеет и не приносит большого удовольствия. Еда и положительные эмоции настолько тесно связаны, что ограничения в еде приводят к ухудшению эмоционального фона.

Случается и так, что ситуация обязывает нас поглощать пищу, даже если мы не хотим есть: привлекательный вид блюд и ароматный запах порой сводят с ума. Это естественно, что с едой мы получаем положительные эмоции и удовольствие, но нормально ли, когда без определенных продуктов и блюд мы эмоционально страдаем, даже если не голодны? Также об эмоциональной зависимости можно говорить, в случае ухудшения состояния, тоски, грусти при долгом воздержании от любимых «вкусняшек».

Еда также может стать своеобразной защитой, позволяющей на время отдохнуть и отгородиться от проблем и стресса: проблемы на работе, в личных отношениях, чувство одиночества и безысходности.  Обычно в такие моменты мы едим не полноценные и сбалансированные блюда, а снеки – чипсы, тортики, хлеб, шоколад, конфеты и то, что попадет под руку. (Ни разу не слышала, чтобы после расставания с мужчиной шли и ели салат с лососем или брокколи с курицей.) Такая еда (снеки) содержит слишком много калорий, жиров и сахара, все это неминуемо ведет к лишнему весу, а проблемы при этом никуда не уходят. Их даже становится на одну больше.

Зависимость

Основное отличие привычки от зависимости – в эмоциональной составляющей. Привычку достаточно лишь осознать и постепенно изменить или совсем убрать, с зависимостью же так легко не справиться. Мозг и тело протестуют при попытках избавиться от нее. Конечно, зависимость от еды – это не то же самое, что курение или алкоголизм, но в случае с курением мы легко можем жить без сигарет, то вот без еды нам никак. Нам не исключить из своей жизни всю еду, чтобы уйти от зависимости. Бесконтрольная тяга на сладкое, кофе, жареные продукты, соль, острое не уходит сама собой. Если вы решите отказаться, например, от сахара, организму будет хотеться именно сладкого. Первые несколько недель людей преследует состояние, напоминающее ломку. Вы будете вспоминать запахи любимых продуктов, внешний вид и даже можете почувствовать их вкус во рту. При резком сокращении любимых продуктов наблюдается ухудшение настроения, которое легко перерастает в депрессию. И хотя официально пока термина «пищевая зависимость» в психологии и медицине нет, на деле такое неосознанное переедание – уже вовсе не простая привычка. Бороться с этим лучше не в одиночку, а с помощью специалистов.

Вот основные причины того, почему мы едим – потребности организма, привычка, влияние общества, наших чувств и эмоций, зависимость от еды. Некоторые причины можно назвать позитивными, а с другими лучше постепенно расстаться, чтобы еда приносила не только удовольствие, но и здоровье нашему телу и мозгу.

Питайтесь рационально, вкусно и полезно!
Присоединяйтесь к нашему марафону «Худею вкусно», мы научим вас, как все это легко совместить.

Автор статьи: Елена Савельева