Творожные сырки. Полезны ли?

Покупая творожный сырок, мы думаем, что едим полезный продукт, ведь это творог, а творог полезен. Перекусываем сырками на работе или едим на завтрак вместо простого творога, а иногда и балуем себя сырком вместо любимых пирожных,  не задумываясь о составе такого сырка и о его вреде для нашей фигуры и организма. Но так ли полезен творожный сырок и можно ли назвать это творогом?
Давайте сравним обычный 5% творог с  творожным сырком с ванилином*.

Творог
Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное, закваска молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий фермент (пепсин говяжий).

Пищевая ценность на 100 г: белки 16 г, жиры 5 г, углеводы 3 г
Энергетическая ценность на 100 г: 121 ккал

Сырок
Состав: творог, сахар-песок, шоколад молочный (сахар-песок, какао-масло, сухое цельное молоко, какао тертое, эмульгатор - соевый лецитин, ароматизатор натуральный: ваниль), сливочное масло, экстракт ванили натуральный

Пищевая ценность на 100 г: белки 8.5 г, жиры 28 г, углеводы 33 г (сахароза - 26 г)
Энергетическая ценность на 100 г: 420 ккал

Как легко заметить, в творожном сырке огромное количество сахара, которое превышает дневную норму, особенно если вы даете такой десерт ребенку - им сахара нужно есть еще меньше. В сырке мало белка (в 2 раза меньше, чем в твороге), слишком много жиров (почти в 6 раз больше, чем в твороге), что тоже плохо и для вас, и для детей. Позиционировать творожный сырок как полезный источник белков, витаминов и кальция не стоит, а вот как сладкий десерт – да, возможно. Исходя из состава выходит, что это не белковый продукт, а скорее жир с сахаром )). Вы скажете, сырок же маленький и на 50 г это всего 210 калорий, но на эти 210 калорий можно съесть 170 г творога или 120 г творога и одно среднее яблоко. И уж творогом вы точно наедитесь, так как там есть белок, а сырком? После такого большого количества сахара вам захочется есть еще сильнее, чем до сырка.

А если вам хочется десерта, то можно смешать творог с йогуртом, добавить фрукт и посыпать орешками или домашней гранолой. Будет ничуть не хуже по вкусу, зато из вредного "творожного" десерта это станет полезным перекусом или завтраком с достаточным количеством белков, умеренным содержанием углеводов и жиров, которое не повредит вашей фигуре и здоровью.

Когда нестерпимо хочется сладкого, что творог с фруктом не спасут, то съешьте ваш любимый десерт или шоколад: калорийность будет та же, зато удовольствия вы получите больше. А если вы хотите именно сырок, то выберите тот, где меньше всего сахара и жиров* или же приготовьте творожный сырок дома из качественного творога или рикотты с горьким шоколадом или даже сделайте шоколад сами из кокосового масла или масла какао с какао и подсластителем на выбор. А я предпочту всему этому творожную запеканку, которая и вкусная, и полезная. Рецепты тут.

Кстати, я взяла сырок с еще очень неплохим составом, бывают творожные сырки с кучей непонятных ингредиентов, да и этот сырок не отличился правдивостью. Судя по всему, в сырки, как и в творог, часто добавляют крахмал, о котором нет ни слова на этикетке. Посмотреть рейтинг сырков, узнать про экспертизы и проверить безопасность различных марок можно здесь.

Читайте этикетки и питайтесь рационально!

* Для сравнения взят творог 5% «Лосево» и творожный сырок «Б. Ю. Александров».
** Я против обезжиренных продуктов, но есть творожный продукт с жирностью 26% - это уже перебор.