Банановые панкейки с какао и льняной мукой на йогурте

Поистине фантастическое сочетание льняной муки, корицы и какао. Блинчики не содержат пшеничной муки, сахара и масла. Богаты клетчаткой и витаминами.
Банан дает сладость, поэтому подсластитель не требуется. Панкейки получаются довольно плотные и толстые, так что их лучше печь под крышкой и на медленном огне, чтобы они хорошо пропеклись. К таким оладьям хорошо подойдет натуральный йогурт или мягкий творог и ягоды.
Банан, яйцо и йогурт перемешать в блендере или при помощи вилки. Перелить в чашку и добавить сухие ингредиенты. Все хорошо перемешать. При необходимости добавить немного йогурта или, наоборот, хлопьев. Выпекать блинчики на сковороде с антипригарным покрытием без масла с двух сторон, часть времени печь под крышкой и на медленном огне.
Переложить блинчики на тарелку. Промазать каждый блинчик йогуртом и сложить стопочкой.
Приятного аппетита!