Чечевица с луком и морковью

Очень сытно,вкусно и просто. Чечевицу можно сварить сразу на несколько дней и приготовить разные блюда из нее. Чечевицу лучше брать ту, которая дольше варится. Как правило, она содержит больше питательных веществ и клетчатки.
Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке. Я иногда предварительно замачиваю на 30-60 минут. Когда нет времени, готовлю сразу, без замачивания.
Варить ее нужно около 20-30 минут.
Лук нарезать, морковь натереть. Обжарить/потушить на сковороде. Добавить вареную чечевицу и готовить еще пару минут. Можно добавить чеснок и специи по вкусу.
Подавать , украсив тертым пармезаном или другим твердым сыром.
Приятного аппетита!