Паста с рикоттой и шпинатом

Классическое итальянское сочетание - рикотта и шпинат. Его можно встретить не только в пасте, но и в выпечке. Чеснок и оливковое масло как нельзя лучше дополняют и объединяют эти 2 совершенно разных вкуса зелени и нежного сыра.
Спагетти отварить до состояния al dente.
Чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле. Добавить замороженный шпинат и тушить под крышкой. Немного посолить. Когда шпинат станет мягким и полностью разморозится, добавить спагетти и рикотту. Перемешать и снять с плиты. Переложить в тарелку.
Приятного аппетита.