Свинина стир-фрай

Стир-фрай (stir-fry) - это азиатский способ приготовления разных блюд из мяса, овощей и лапши. Традиционно используется много специй, масла. Главная особенность стир-фрай в том, что продукты обжариваются очень быстро на сильном огне. Лучше всего для стир-фрай использовать вок, но подойдет и обычная глубокая сковорода. Этот рецепт более полезного стир-фрай: меньше масла, соусов и специй, а также менее жирное мясо. Если вы любите азиатскую кухню, то обязательно приготовьте мясо таким способом. Можно взять нежирную говядину или свинину, например корейку или вырезку.

Для начала нужно подготовить наше мясо. Свинину тщательно очистить от лишнего жира, хорошо отбить молотком или скалкой, затем нарезать на тонкие полоски. В сковороду или вок налить немного масла, например кунжутного или оливкового. Когда сковорода нагреется, добавить свинину. Жарить свинину до готовности около 6-8 минут, периодически помешивая, на среднем или сильном огне. Во время жарки можно добавить специи на свой вкус: карри, имбирь, сушеные травы, перец, чеснок или другие. Выберите то, что ближе вам. В самом конце добавьте соевый соус и готовьте еще 1 минуту. Снимите с огня и переложите на тарелку. Украсьте кунжутом и подавайте с овощами, например с капустным салатом с огурцами.

Приятного аппетита!