Капрезе с соусом песто

Этот салат из помидоров с нежным сыром моцарелла - один из символов Италии, не только благодаря моцарелле и базилику, которые прочно ассоциируются у нас с Италией, но и благодаря сочетанию национальных цветов - цветов итальянского флага. Салат капрезе (итал. caprese) очень вкусный и подойдет в качестве самостоятельного блюда или же как дополнение к рыбе или мясу на ужин.
Рекомендую приготовить свежий соус песто, а не покупать его в магазине. Свежий песто намного полезнее и вкуснее, чем покупной. Рецепт соуса вы найдете здесь.
Нарезать помидоры и моцареллу, полить сверху соусом песто и украсить бальзамическим уксусом или кремом.
Приятного аппетита!