Овощная лазанья с грибами

  • Порции: 4
  • Ккал в порции : 400
  • Сложность: средняя
Овощная лазанья с грибами
  • Листы лазаньи цельнозерновые 100 г (6 шт)
  • Грибы (шампиньоны) 300 г
  • Овощи 300 г
  • Зеленый горошек (замороженный) 150 г
  • Лук 1 шт (150 г)
  • Сыр 150 г
  • Оливковое масло
  • Соус бешамель
  • Очень вкусная овощная лазанья с грибами. Цельнозерновая паста, овощи, немного сыра - все это делает лазанью очень полезной и сытной.

    Нарезать мелко лук и обжарить на оливковом масле. Добавить нарезанные овощи ( я взяла замороженные овощи: цуккини, цветная капуста, перец). Готовить несколько минут и добавить нарезанные шампиньоны. Помешивая, жарить еще пару минут и добавить зеленый замороженный горошек. Готовить 5-7 минут и снять с плиты.

    Далее готовим бешамель.
    Нам потребуется 30 г белой пшеничной муки, сливочное или кокосовое масло 20 г и молоко 550-600 г.

    Для белого соуса Бешамель растопить масло в сотейнике и добавить муку. Немного обжарить муку на масле. Постоянно помешивая, влить тонкой струйкой часть молока. Когда масса станет однородной, добавить остальное молоко. Довести до кипения и убавить огонь. Не прекращайте помешивать соус, иначе образуются комочки. Если он получился слишком густой, то просто добавьте молока. Когда соус остынет, то он будет еще гуще, поэтому снимать с плиты его нужно не совсем густым. Для лазаньи соус должен быть довольно жидким, как тесто на оладьи или блины.



    Сборка лазаньи
    Натереть сыр. В форму для запекания налить немного овощного соуса, положить сверху лист лазаньи (предварительно готовить пасту для лазаньи не нужно). Далее укладываем слоями овощной соус с грибами и поливаем соусом бешамель. Сверху опять лист лазаньи и так еще 1 слой. Последний верхний слой: на лист лазаньи выливаем остатки соуса бешамель - он должен полностью покрыть лазанью, а сверху посыпаем тертым сыром.

    Запекать в духовке при 180 С около 30-35 минут.

    Приятного аппетита!

    Овощная лазанья с грибами

    Поделиться

    Последние рецепты

    • Суп-пюре из цветной капусты
    • Пирог с миндалем, йогуртом и виноградом
    • Соба с креветками и сельдереем
    • Киноа с кокосовым маслом, фруктами и грецкими орехами
    • Кростата с нектаринами, яблоками и нутеллой
    • Арахисовое печенье на желтках
    • Рулет с апельсиновым кремом
    • Маффины с лососем и рикоттой
    • Запеченная фасоль с цветной капустой и моцареллой