Полба с курицей, кукурузой и кабачками

Полба - это злак из рода Пшеница. Она занимала значительное место в питании людей еще до нашей эры, а первые находки полбы датируются 6-5 тысячелетием до нашей эры. Полбу называют еще спельтой или farro, farro perlato (в Италии). Полбу можно добавлять в салаты и готовить как гарнир вместо риса и гречи.
Полбу залить водой и варить согласно инструкции на упаковке.
За 15 минут до конца варки полбы начать готовить курицу с овощами. Сначала нарезать на небольшие кусочки куриное филе, обжарить его на сухой сковороде. Затем добавить нарезанные кабачки и готовить еще 5 минут. В конце добавить кукурузу, кунжутное масло, соль, специи и вареную полбу. Все перемешать и переложить в тарелки.
* Если кукуруза у вас замороженная, то добавьте ее к курице вместе с кабачками.
Приятного аппетита!