Свиная отбивная с карри и розмарином

В наше время существует множество мифов о правильном питании - якобы "нельзя есть фрукты, пасту, жиры" и так далее. Так и красное мясо многие люди, заботящиеся о своем здоровье и весе, полностью исключают из своего рациона. А между тем мясо - это источник незаменимых аминокислот и витаминов группы B. Современные диетологи рекомендуют не исключать совсем красное мясо, а есть его умеренно - 1-2 раза в неделю в небольших количествах. Это относится именно к мясу, а не полуфабрикатам и сосискам. Переработанное мясо с различными вредными примесями следует убрать из своей корзины продуктов.

Выбирая менее жирные части свинины (вырезка, корейка и другие), можно очень легко вписать ее в свой сбалансированный рацион. При покупке мяса обращайте внимание на цвет и запах, мясо должно быть свежее и качественное, тогда оно не принесет вам вреда.


Для начала надо подготовить свинину. Для этого нам понадобится пергамент - бумага для выпечки, карри, розмарин и молоток или скалка. На пергамент насыпать немного карри и розмарин, положить на специи свинину. Посыпать сверху опять карри и розмарином и накрыть пергаментом (просто сложить лист пополам). Хорошо отбить мясо и выложить его на раскаленную сковороду. Жарить без масла на сильном огне в течение 6-9 минут, перевернув 1 раз. Убедитесь, что свинина хорошо прожарилась, так как свиное мясо нельзя есть полусырое, как например говядину.

Когда мясо будет готово, выложить его на тарелку и посыпать солью.

Приятного аппетита!