Банановые кексы без глютена

Эти банановые кексы из "другой" муки. Они не содержат пшеничную муку, а значит, эти кексы без глютена. Смесь арахисовой, кукурузной и кокосовой муки дает интересный и необычный вкус. Также эти кексы без сахара и содержат совсем немного калорий для подобной выпечки из обычной муки с сахаром и маслом.
Калорийность этих банановых кексов с арахисовой мукой всего 220 калорий / 100 гр
Размять банан или измельчить в блендере. Добавить кокосовое молоко, яйцо и хорошо перемешать. Добавить арахисовую муку. Я взяла арахисовую муку с высоким содержанием белка. Затем добавить кокосовую муку, пекарский порошок и кукурузную муку. Нарезать финики мелко и добавить их в тесто. Разложить тесто по формочкам и выпекать в разогретой до 180С духовке около 45 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!