Полба с цветной капустой, горошком и сыром

Это сытное блюдо из такой вкусной крупы, как полба, может стать прекрасным обедом или же гарниром к рыбе или птице. Если вы едите полбу с курицей или рыбой, то рекомендую немного уменьшить порцию. Я же люблю иногда приготовить вот такой углеводный обед без мяса и рыбы. Полба (еще ее называют спельтой) - это древняя крупа из рода Пшеница. Последнее время она вновь становится популярной, ее все легче найти на полках магазинов или в интернете -  и это очень здорово, ведь она содержит множество питательных веществ, да и вкус у нее приятный и необычный.

Сварите полбу. Если полба у вас нешлифованная, то ее следует замочить на 1-2 часа перед варкой. Варить около 30-40 минут. Если частично оболочка удалена, то полбу  варить от 20-30 минут.

Пока варится полба, пожарьте цветную капусту, добавьте горошек, соль и чеснок по вкусу. Вы можете смело добавлять оливковое или кунжутное масло, чтобы овощи стали при жарке вкуснее. Конечно, следите за количеством масла, 6-7 г вполне хватит (половина средней столовой ложки). Через 6-7 минут цветная капуста будет уже готова. Добавьте сваренную полбу и прогрейте еще несколько минут. Переложите на тарелку и украсьте мягким сыром. Я еще добавила ростки маша для вкуса и витаминов.

Приятного аппетита!