Крупы и каши

Булгур с фасолью и помидорами

Булгур с фасолью и помидорами

Булгур - это пропаренная дробленая пшеница, популярная в арабских странах. С булгуром я знакома давно, очень его люблю и часто готовлю. Особенно нравится сочетание с зеленью и помидорами, перцем. А в этот рецепт булгура с помидорами и зеленью я положила еще сыр и фасоль - получился сытный обед или гарнир к птице, мясу.

Как готовить булгур? Готовить булгур очень просто - нужно лишь залить водой и варить на среднем огне, пока вода не выкипит.

Кус-кус с помидорами и зеленью

Кус-кус с помидорами и зеленью

Вкусный гарнир, который содержит сложные углеводы, овощи, витамины и клетчатку, за 5 минут? Легко! Кус-кус готовится из пшеницы и не требует варки. Его достаточно залить кипятком, и через пару минут гарнир готов. Это очень удобно, особенно когда вы собираете себе обед на работу с утра. При выборе кус-куса смотрите на состав - лучше, если там указано количество пищевых волокон (от 4-5 г на 100 г).  Если кус-кус вам не найти, то для такого гарнира подойдет и булгур, который нужно будет предварительно сварить.

Стир-фрай с курицей, рисом и овощами

Стир-фрай с курицей, рисом и овощами

Стир-фрай - это способ приготовления еды, популярный в азиатских странах. Овощи, мясо, лапша, рис - все жарится очень быстро с различными специями и пряностями. Традиционно азиаты используют сковороду-вок для приготовления стир-фрай, но можно взять и обычную. Зная базовый рецепт, каждый день можно есть разнообразно, добавляя то специи, то овощи, морепродукты или другие сорта мяса. Этот рецепт стир-фрай - рис с овощами и курицей. Особую пикантность этому блюду придает кунжутное масло, чеснок и имбирь. К тому же такой вкусный и полезный обед для всей семьи готовится за считанные минуты.

Кус-кус с овощами, сыром, яйцом и бобовыми

Кус-кус с овощами, сыром, яйцом и бобовыми

Если вы любите иногда, как и я, обеды без мяса, то вот вам отличный и сбалансированный обед. Чтобы обед без мяса был полноценным и сытным, очень важно к крупе добавить другие источники животного белка - яйцо и сыр, а увеличить количество растительного белка можно за счет бобовых. Кус-кус прекрасен тем, что варить его не нужно, поэтому весь обед вы легко приготовите за 10 минут. Конечно, клетчатки в нем немного меньше, чем в менее обработанных крупах, но это можно компенсировать овощами  и бобовыми.

Полба с фасолью и овощами

Полба с фасолью и овощами

Полба (спельта, farro) - удивительно вкусная крупа, которая иногда способна даже заменить сытный мясной обед. Сочетание разного белка - из фасоли и из полбы - делает  это углеводное блюдо очень полезным, несмотря на отсутствие мяса. Полба содержит множество витаминов и микроэлементов, а также пищевые волокна, которые необходимы нам для отличного пищеварения. Овощи и зелень добавляют сочности крупе, делая это полезное блюдо очень аппетитным и вкусным. Данное количество ингредиентов рассчитано на 2 небольших порции, которые можно использовать в качестве гарнира к мясу, рыбе или птице. Если вы хотите приготовить более сытный обед из полбы без мяса, то просто увеличьте количество ингредиентов.

Полба с цветной капустой, горошком и сыром

Полба с цветной капустой, горошком и сыром

Это сытное блюдо из такой вкусной крупы, как полба, может стать прекрасным обедом или же гарниром к рыбе или птице. Если вы едите полбу с курицей или рыбой, то рекомендую немного уменьшить порцию. Я же люблю иногда приготовить вот такой углеводный обед без мяса и рыбы. Полба (еще ее называют спельтой) - это древняя крупа из рода Пшеница. Последнее время она вновь становится популярной, ее все легче найти на полках магазинов или в интернете -  и это очень здорово, ведь она содержит множество питательных веществ, да и вкус у нее приятный и необычный.

<<  1 [23 4 5 6  >>  

Поделиться

Последние рецепты

  • Тайский суп Tom Kha с курицей
  • Ризотто из бурого риса с помидорами черри
  • Апельсиновое печенье из рикотты
  • Лимонный кекс
  • Запеченный картофель с розмарином
  • Пряные апельсиновые кексы с шоколадом
  • Суп-пюре из цветной капусты
  • Пирог с миндалем, йогуртом и виноградом
  • Соба с креветками и сельдереем